【靠北過日子 Quiet B. Days】在海邊打造一家符合自身標準的靈魂小店 | 閱.設計

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【靠北過日子 Quiet B. Days】在海邊打造一家符合自身標準的靈魂小店

2016/10/17 by Shopping Design

今年3月，金山沙珠灣旁一棟藍色小屋悄然開業，帶著一個好玩的店名──「靠北過日子Quiet B. Days」，這是創辦人大Q和阿丸兩人十年前衝浪時開過的玩笑，如今在相識的同個地點，當年的談笑變成了每天的日常。靠北過日子創立至今未滿半年，已是Instagram上不斷被標籤的火紅店家，他們總說自己稱不上實現夢想的代表，只是想在海邊開一家可以足以好好生活的小店。但在我們看來，這卻是個不太平凡的迷人故事。

「可以看到大海，聞到海風的味道，你們不覺得在這裡吃飯一定超美味的嗎？我們一起在這裡開店吧！」這是日劇《問題餐廳》完結篇裡，女主角真木陽子對再次聚首的夥伴說的最後一句話。或許有點難想像，但靠北過日子創辦人之一的大Q表示，這部戲描述的劇情和主角對於一份好工作的期待，幾乎和自己一模一樣。「在都市精華地段開店，往往只能在不斷調漲的租金中不斷降低自己的夢想。」在日本湘南海岸和泰國清邁，都曾造訪眾多水準不亞於城內特色咖啡館的他，深信在遠離都市的海邊開店更能創造令人驚喜的樣子。大Q融入過去的餐飲管理經驗，把當時尚在上海工作的阿丸拉回來，以咖啡館為核心結合雙方喜好，先以兩人英文名的字首命名再轉譯成中文──靠在北海岸過生活，竟然意外地融洽。

「我們就住在裡面，想嘗試和自己的店共同生活的感覺，和這個屋子有著相同的作息時間。」聽來吸引人的言語，背後卻藏著不少折衷與犧牲。正因為選擇這樣的方式，開店初期夥伴們幾乎沒有什麼喘息機會，時刻想著如何能讓店家運作得更好，甚至連數十步之遙的海邊都無暇前往享受。所幸由於創業之初就不想成為一味迎合市場和消費者的觀光景點，定位鮮明、目標清晰，有方向的疲累總讓懷抱夢想的人不致放棄。

店內1樓主要是開放式廚房以及選品空間，這裡提供的餐飲品項包含手沖單品咖啡、季節特調飲品、台灣茶及啤酒，還有由好朋友製作的蛋糕及每日限量的湯烏龍麵。選品部分則以喜愛的outdoor道具為主力，還有精選的紙本刊物及台灣獨立品牌商品。走上2樓更顯這裡的特別，層次分明、重視細節的座席空間，一整面用防水袋裝著的雜誌書牆，無論家具或杯盤的選用都十分講究，後者更全是叫得出名號的戶外品牌。2樓以上則是觀景台與頂樓室外座位，也是全店最貼近自然的地方，堪稱晴朗天氣時的絕佳選擇。