茂林好物Good Maolin|一山沐咖啡 多納咖啡豆 日曬 半磅
位於高雄茂林區多納部落,一山沐名稱取自老闆Isamu之名,值得歡慶的是其子卓瑞賢曾於2019年取得台灣區咖啡杯測冠軍資格後,代表台灣前往大陸參與2019年ICMC國際咖啡杯測大師賽總決賽拿下冠軍,因此一山沐咖啡店有咖啡冠軍的美譽。
咖啡果實連皮整顆日曬的方式,反映南台灣高山豔陽炙熱的天候,讓每一顆新鮮採收的咖啡豆,採收後都能立即享受島風日光的烘烤,耗時費心讓每顆咖啡豆都能吸收飽滿的陽光香氣,最能表現多納咖啡豆的特色,每杯咖啡都充滿陽光日曬而來的在地風味。
[日曬]
日曬法是將採收的咖啡果實直接在陽光下曝曬約兩週至四週的時間。而日曬方式的咖啡豆帶有熱帶水果的酸甜感,保留咖啡豆自然醇厚,發酵風味強,風味層次豐富。入口像甘蔗的甜味與香氣,後段會有藍莓的調性和桑椹的口感。
[享用方式]
手沖 / 冰滴 皆適合
[賞味期限]
袋子底部烘焙日期開始的一個月內風為最佳
如磨成粉後建議一周內享用較能品嘗到咖啡原有風味
咖啡豆若密封保存,可保存三個月
中烘焙或中深焙咖啡豆烘好後約2-3天就會出油,為正常現象
極淺烘焙咖啡豆手沖時不易起泡以及咖啡粉較容易沉澱