茂林好物Good Maolin|藜之薌 紅藜地瓜酥 150g
藜之薌,位在屏東北大武山邊的瑪家部落,排灣族語稱為「djulis」,同時也有「料理界的紅寶石」的稱號。
藜之薌取自紅藜的故鄉的概念,而「薌」字也有穀物香之意,以部落傳統的共耕方式經營紅藜田,種植期間採用自然農法不噴灑農藥,灌溉水取自純淨無汙染的大武山脈,每當採收紅藜放置於室內儲藏會散發出紅藜特殊的穀物氣味,也是為了延續對家的記憶和土地的生命。
金黃色的地瓜酥加入些許紅藜,裹上一層薄薄的獨特糖漿,搭配營養滿分的紅藜,香、酥、脆的口感,忍不住一口接一口的好滋味,是老少咸宜的零嘴,搭配熱茶是最佳茶點,也是佔據小時候的古早味道,細想童年的美好時光。