茂林好物Good Maolin|喜來冠山茶坊 寶山×檜韻 綠茶
SI ZAI KUAN為布農族語「轉彎、轉角」之意,喜來冠山茶坊因位於S型轉彎處,故取其名。
台灣原生種山茶,自冰河時期以來生長在這裡,常年在雲霧繚繞的山林裡,天生天養,不施任何形式的肥料,不做修剪,每一株茶樹都擁有自由伸展的空間,每一棵茶樹皆比人還高,故將茶以原住民口語取名為「爬樹的茶」。
每年僅於春季手採一季,有機驗證,品質細緻,風味獨特耐泡,原生種山茶入口帶有蜜香,甘醇甜潤滑順,讓香氣與餘韻成為生活的一部分,擷取山茶中屬於寶山土地的滋味。
【寶山×檜韻 綠茶】
佇立檜木林間。森林氤氳浸潤檜木香氣
檜韻茶區位於藤枝坡度約70度的檜木林間,因山勢陡峭,無路可達,採摘難度高。也因為茶區有天然冷泉,茶湯更有溫潤木香,滋味富有層次,非常耐泡可回沖8回以上。
[傳統沖泡法]
◎取軟水煮沸,水溫攝氏95-100度
◎1克茶葉:50cc水(可依個人品茗的濃淡偏好調整)
◎沖茶時間第一泡為60秒,第二至四泡30秒
◎第五泡後每泡逐增10秒
[冷泡法]
◎取4克的茶葉,浸泡於700cc的常溫軟水中(可依個人品茗的濃淡偏好調整)
◎常溫放置4小時後再冷藏8小時,即成沁心甘美的好茶