比利時FALK|純銅醬糖鍋18cm-經典款
比利時FALK紅銅鍋製作過程介紹
比利時FALK紅銅鍋清潔保養介紹
米其林餐廳主廚愛用鍋款
比利時米其林餐廳,'t Fornuis是一家堅持採用新鮮食材烹調精緻法國和比利時美食的餐廳,
利用當令季節食材搭配FALK紅銅鍋做出許多美味佳餚,早在1986年即獲得米其林的殊榮,
和't Fornuis 餐廳一般的堅持,FALK紅銅鍋堅持用手工打造世界上最好的銅鍋,
兩者都堅持呈現最好的一面給喜愛他們的愛好者。
為何使用銅的材質更好?
在烹調時,銅的導熱迅速比鋁和不鏽鋼都來得佳,可使食物受熱均勻,不容易沾鍋等優點,
因此可以使食物更快被料理好,烹調時無須大火,相對達到節能效果,
銅的材質較堅固耐用,比起其他材質鍋具能有更長的壽命
2mm厚度純銅,導熱更迅速,純銅鍋適合熬煮果醬及糖漿,是製作烘焙料理的好幫手,
微量銅也可以幫助更快打發蛋白,省時又省力,比利時手工打造,非常稀有少量。
純銅鍋熬煮糖漿,有著不易使糖結晶特性,加快烘焙料理製作,
2mm實心銅打造,比利時職人匠心工藝,猶如藝術品般的外表及實用性。