Orrefors Jernverk|瑞典專業鋼製刀具-四種刀型可選
Orrefors Ironworks 創立於1726 年,一直以經典與永恆的風格為整個家庭製造各式獨家金屬製品,後來創立 Orrefors Jerneverk 提供鑄鐵鍋、碗、刀具、廚房配件等高品質金屬用品,為北歐的經典品牌。由北歐設計師Jon Eliason設計的刀具,刀刃採用瑞典Sandvik 12C27TM 鋼製成。刀刃的重量設計比例,使刀具能更完美舒適在握在手中使用,共有廚師刀/三德刀/片肉刀/片魚刀四種不同功能刀型可供選擇。
Sandvik 12C27TM 是一種具有高碳含量的不鏽鋼鉻鋼,提供出色的刀刃,實現刀具的鋒利度與高硬度,出色的韌性和良好的耐腐蝕性。經過 45年的不斷改進,現今已發展成為今天的高性能鋼種。
12C27™的硬度範圍為54-61 HRC,韌性高,鋒利度高,耐腐蝕性好,是專業廚師刀和專業技術刀具的推薦材質牌號。