Petromax|Wrought Iron Pan 鍛鐵煎鍋 32 cm
Petromax 與德國知名百年鐵鍋品牌 Turk 合作生產,創立於 1857 年的 Turk,以傳統工藝生產純正德國血統的鐵鍋著稱,為德國最知名的鐵鍋品牌之一。獨特的鑽石格紋路,猶如 Turk 的正字標記,不只美觀,同時能導流肉汁,讓食材不易沾黏,能夠輕鬆煎和炒,隨時都能來上一盤完美的嫩煎牛排!
使用前須預先開鍋(請參閱開鍋及保養說明),適用於瓦斯爐、柴炭火或電磁爐。
- 通過歐盟食品級安全認證!
- 可以在任何炊具、火爐、甚至在營火(明火)上使用。
- 高品質的鍛鐵材質,具有出色的導熱性。
- 使用壽命長,一鍋在手,人人都能是大廚。
- 鍛鐵材質可以達到很高的溫度,豐富料理性。
鍛鐵(熟鐵)
相較於鑄鐵(生鐵)而言較軟,具有較好的抗腐蝕性,韌性和延展性較高,
所以鍋具可以做得很薄,鍋內溫度可以達到更高。
硬度和強度較低,雜質少,因此傳熱比較均勻,不容易出現粘鍋現象。
加熱速度較快,最適合用來煎、炒。
使用鍛造鐵鍋烹飪食物時,食物表面形成酥脆外皮的同時,鍋子的溫度也會煮熟內部。這樣的特性,使得鍛造鐵鍋特別適合烹飪肉類食品。


