Petromax|FT12 Dutch Oven 鑄鐵荷蘭鍋14吋 (有腳)
- 可堆疊設計的鍋蓋及鍋腳。
- 可以當成煎鍋或平盤的鍋蓋。
- 德國 Petromax LOGO。
- 特別的小孔設計,不用開蓋就可得知沸騰煮滾,可放置溫度計偵測,亦可平衡鍋內壓力,較好打開鍋蓋。

鑄鐵(生鐵)
儲熱效果好,鑄鐵鍋受熱後高溫且均勻、恆溫效果非常好。煎煮食物的時候,鑄鐵鍋的溫度不會隨著放入的低溫食物而降低鑄鐵鍋的溫度,所以煮出來的食物都鮮嫩而多汁。 如果鍋子薄而受熱不均勻的話,低溫食物放下去時的瞬間,鑄鐵鍋容易急速降溫,而烹飪過程再加熱的過程會使食物中的水分蒸發,導致食物較乾硬、所以食物較不好吃。 鑄鐵的材質本身有毛細孔、所以可以把油脂在鍋內加熱並均勻的塗滿整個鍋子,並加熱讓油脂燒進鑄鐵鍋的毛細孔內,就可以形成天然無毒的不沾鍋層。


