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JIA Inc. x 深澤直人|日嚐炒鍋32cm (附專屬鍋蓋/贈中式鍋鏟+多功能鍋蓋架)
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商品編號 : DU00043709
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    JIA Inc. x 深澤直人|日嚐炒鍋32cm (附專屬鍋蓋/贈中式鍋鏟+多功能鍋蓋架)

    下單即贈正貨「中式鍋鏟」與「多功能鍋蓋架」 (贈品總價值$1,370)
    日嚐炒鍋正常出貨,6/20日寄出贈品「中式鍋鏟」與「多功能鍋蓋架」



    五大特色
    ‧ 符合家庭料理需求的32公分,重量比市售炒鍋平均輕30% 。
    ‧ 無化學塗層,烹煮時釋放有益健康的鐵離子 。
    ‧ 人體工學握柄,拿握翻炒都順手。
    ‧ 獨創平頭式鉚釘,耐用好保養。
    ‧ 適用於瓦斯爐、電磁爐、IH爐、電陶爐、電晶爐,各式現代爐具。

    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm


    日本工業設計大師深澤直人首度設計中式炒鍋
    深澤直人細膩觀察料理時器具使用的直覺和慣性,以傳統材質打造經典炒鍋,導熱快且均勻,適合中華料理大火快炒的烹煮手法。加熱快、冷也快的材質特性,快鍋出美味,菜不老;堅實且耐用,料理時更能釋出有益健康的鐵離子,烹煮健康美味的家常菜色。


    健康材質,使用安心
    ‧  選用生鐵冶煉的碳鋼材質,烹煮時釋放有益人體的鐵離子,有益健康。
    ‧  碳鋼增溫快速,縮短烹調時間,節省燃料
    ‧  無化學塗層,使用自由,越用越不沾。
    ‧  通過SGS與歐規食品安全檢測,安心使用。

    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm

    JIA Inc. x 深澤直人|日嚐炒鍋32cm (附專屬鍋蓋/贈中式鍋鏟+多功能鍋蓋架)
     

    為什麼選擇鐵鍋?

    食材下鍋時,鐵鍋能很快的在肉類、魚類等蛋白質表面煎出漂亮的焦黃表皮,也可以在醬料入鍋時製造一種焦甜的香氣,這是不沾鍋與不鏽鋼鍋難以達到的效果。 考量傳統東方大火快炒的料理方式,選用性質穩定的天然材質製作,採用單一材質,且鐵鍋耐高溫、其導熱速度較一般不銹鋼快,可以縮短炒熟食材的時間,不僅節省燃料,也可以保持蔬菜的爽脆口感與翠綠色澤。

    【JIA Inc.日嚐炒鍋】鍋身選用高品質1.4mm的碳鋼材料,耐用不變型;鍋蓋則選用高品質厚度1mm的碳鋼材料,不捲邊、不會藏汙納垢。

    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm

    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm

    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm


    炒鍋與鍋鏟R角配合,炒菜零死角
    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm

    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm


    最適合快炒的平底圓弧鍋型,掌握中華料理需求
    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm


    鍋內採用平頭鉚釘,易清潔保養且更持久耐用
    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm


    手柄弧度考量人體工學,拿握更舒適
    JIA Inc. x 深澤直人|日嚐炒鍋32cm (附專屬鍋蓋/贈中式鍋鏟+多功能鍋蓋架)


    適用現代廚房各式爐具:
    瓦斯爐、電磁爐、電陶爐、電晶爐。

    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm


    JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-炒鍋32cm (附專屬鍋蓋/贈鍋鏟+鍋蓋架)


    炒鍋配件 - 【中式鍋鏟】
    ‧  選用安全高品質304不銹鋼材料。
    ‧  裁切後壓形,為了維持輕盈手感與考量隔熱功能,特別設計中空的手柄,經過焊接後,再手工修邊,逐步修出最符合人體工學的手柄弧度。
    ‧  經過三次手工拋光,鍋鏟的表面更加細緻,呈現金屬的光澤美感。


    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm

    【多功能鍋蓋架】
    ‧  好清洗、耐用的塑料材質,收納時可折疊收納於抽屜或是吊掛於層架或牆壁上,讓廚房空間的運用更彈性。當使用時,更是展現美麗鍋蓋、鍋具配件的展示架。
    ‧  可折疊、好收納、不佔空間好拿取。烹煮時可放18-32cm鍋蓋與湯杓、鍋鏟等22cm以上之鍋具配件,隨手可拿取,方便烹煮。底部矽膠防滑設計,安全不傾倒。
    ‧  可放置食譜、平板電腦等,多種使用方式,讓廚房烹飪更便利。

    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm

    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm


    Q:一般家庭使用鐵鍋炒菜的好處在哪裡?比較健康嗎?
    A :鐵鍋的表面無化學塗層,不用擔心在飲食中吃進化學殘留物。
    且鐵鍋在使用中,經由高溫與油、鹽的作用,會釋放出微量對人體有益的鐵離子。
    養鍋後可自然生成不沾表面,可以在烹飪時降低用油量,符合現代人少油的健康飲食習慣。


    Q: 「JIA Inc.日嚐炒鍋」與一般傳統的鐵鍋有什麼不同?
    A:平底設計,適用於電磁爐;同系列的炒鍋與中式鍋鏟搭配,翻炒零死角;鍋內的大弧度設計快炒更輕鬆;簡約的外型設計,特殊表面處理達降低生鏽機會,表面呈現黑亮質感;鍋身的鉚釘經處理,貼合鍋內清潔容易。耐熱電木手柄符合人體工學,粗細尺度與形狀設計讓握拿更順手。國際工業設計大師深澤直人以傳統材質打造符合現代需求的中式炒鍋,讓帶有古早味的炊具更迷人、更好用。


    Q:什麼是「養鍋」?為什麼經過養鍋的鐵鍋會更好用?
    A :鐵鍋每次使用完,清潔過後,加熱將鍋燒乾,再均勻塗上薄薄的一層食用油,這就是養鍋。養鍋的手續除了避免鐵鍋生鏽外,也可使鐵鍋表面鐵板的毛細孔更加光滑,因此達到不沾黏的效果。一把經過細心照料的鐵鍋,就是最天然的不沾鍋。


    Q:鐵鍋是生鐵還是熟鐵製成的?
    A:生鐵鑄造後變成鑄鐵,用鑄鐵製成的鍋具就是市面上常見的鑄鐵鍋。這些鍋子通常非常厚,導熱也比較慢。生鐵經過煉製過程,減少含碳量製成碳鋼,比起鑄鐵鍋輕盈許多,導熱的速度也更快,JIA Inc.的炒鍋是(低)碳鋼鍋。


    Q:鍋子要多久保養一次呢?
    A:就像乳液保養皮膚一般,只要鍋子看起來澀澀的就要養鍋。一般來說,新的鐵鍋最需要頻繁呵護,隨著使用時間增加,鍋內天然保護層逐漸穩定,就可以減少養鍋的頻率。


    Q:養過的鍋子是否就不沾了呢?
    A:僅靠養鍋程序,並無法完全讓鍋子不沾,要讓鐵鍋保持不沾,還要靠平日燒菜與清潔習慣。若使用鐵鍋煮湯,因為過多的水分讓鍋子變澀,煮完後要再養鍋,以養成天然保護層;清潔盡量以熱水搭配棕刷取代用清潔劑,避免過度清潔將原本的天然保護層也洗掉了。


    Q:鐵鍋的黑色光澤表面是甚麼?
    A:鐵鍋直接接觸水分和空氣會很快氧化(生鏽),JIA Inc.的鐵鍋經過高溫處理,讓鍋表面滲入氮原子,形成氮化鐵層,降低生鏽機會。隨著使用時間,這層氮化鐵層會被養鍋所生成的天然保護層取代。


    Q:經常使用鐵鍋,明明已經清潔烘乾過,但用紙巾擦拭為何會呈現黑褐色?這是生鏽嗎?
    A:如果確認每次使用完畢都有烘乾,紙巾擦拭過的顏色就是保護層自然褐化的顏色。養鍋的步驟就是讓鐵鍋表面的孔洞填滿油脂,達到不沾效果。這些油脂形成的天然保護層,在高溫使用中會有不同程度的碳化而成褐色,屬於自然狀況並不影響使用功能。


    Q:是不是要等到鍋冷卻之後再洗?可以用清潔劑嗎?
    A:趁熱洗就是鐵鍋的優點,萬萬不能把鍋子泡水放涼,也不能泡小蘇打水,這樣鐵鍋會迅速生鏽! 鐵鍋可以用清潔劑清洗,但我們建議日常清潔用熱水搭配棕刷,不然清潔劑極可能過度清潔導致天然保護層被破壞,又需要重頭養鍋。


    Q:鐵鍋可以用多久?如果生鏽了怎麼辦?
    A:正常使用下,鐵鍋可以一直用下去。如果鍋內真的不小心生鏽了,請用菜瓜布將生鏽地方完全刷去,按照開鍋步驟,用塊肥肉重新開鍋,並且頻繁養鍋,重新養出天然的保護層即可。

    (複製)JIA Inc. x 深澤直人|日嚐 鍋具組-平底鍋26cm

     

    品牌介紹

    JIA就是「家」。

    廚房裡的蒸氣灶火,茶碗油水,是每個華人家庭共享的幸福印記。JIA Inc. 品家家品關注人文,以華人文化起家,邀集國際設計團隊,激盪東西雙方觀點!跨越文化,跨越新舊,跨越空間,抵達每個人心中最溫暖柔軟的歸屬,家。

    JIA Inc.|家常味鐵鍋

     

  • 商品規格

    商品規格

      【鐵鍋】
      尺寸:鍋口外徑 32 x含蓋高16.5(H) x 含把手總長49.6(L)cm
      材質:碳鋼、膠木
      重量:鍋身1735g(+-5%)、鍋蓋795g(+-5%)
      產地:中國


      【中式鍋鏟】
      尺寸:9.5 x 35.7(L) cm
      材質:不鏽鋼304
      產地:中國
      請勿將鍋鏟靠近火源,避免鍋鏟受高溫而燙手發生危險。


      【多功能鍋蓋收納架】
      展開:14.5(W) x 33(L) x 22(H) cm
      摺疊:14.5(W) x 43.5(L) x 4.5(H) cm
      材質:PP、304不銹鋼、矽膠
      產地:中國

       

    注意事項

      尺寸:鍋口外徑 32 x含蓋高16.5(H) x 含把手總長49.6(L)cm
      材質:碳鋼 、 膠木
      重量:鍋身1735g(+-5%)、鍋蓋795g(+-5%)
      產地:中國


      使用方式
      開鍋:初次使用須開鍋。
      1. 用熱水清潔後,擦乾底部並倒入清水加熱至沸騰,水滾10分鐘後即可熄火開始刷洗。
      2. 用熱水與棕刷均勻刷洗,勿使用清潔劑。刷洗完畢後以中火烘乾。
      3. 取一塊肥肉下鍋,內外畫圓擦拭內壁,讓油脂均勻佈滿鍋內。
      4. 反覆擦拭,將汙油與轉黑肥肉倒去,熱水淨鍋再用小中火烘乾,勿使用清潔劑。
      5. 在鍋內倒入食用油,均勻塗在鍋內後,將多餘油脂擦拭,即完成開鍋。
      6. 鍋蓋請以清水清潔,並透過爐面餘溫將水氣烘乾。

      養鍋:須定期養鍋以維持天然保護層。
      1.  鍋身以清水清潔後,用中小火烘乾,將薄層食用油均勻塗抹於鍋內,滲入鐵鍋表面形成油膜保護層,即可避免生鏽。

      清潔方式
      1. 建議用熱水沖洗搭配棕刷,清潔完畢用中小火烤乾或用乾毛巾擦乾,鍋蓋可藉熄火後的爐面餘溫烘乾,避免生鏽的情況發生。
      2. 鍋鏟首次使用前及每次使用完畢後,請以中性清潔劑洗淨並擦乾。


      注意事項
      1. 不適用微波爐。
      2. 新鍋為防止生鏽,表層以天然蜂蠟隔絕空氣,請依步驟進行開鍋,即可使用。
      3. 使用過後用以廚房紙巾擦拭若呈現黑色,是由於鐵鍋的油膜保護層褐化而成,屬於正常現象。
      4. 請勿盛放食材過夜,或長時間將鍋具浸泡水中,以免油膜保護層消失。
      5. 長期不使用時,請收納於乾燥環境。
      6. 鐵鍋為天然材質,表面出現微小氣孔並非瑕疵且不會影響使用功能。
      7. 請勿將鍋鏟靠近火源,避免鍋鏟受高溫而燙手發生危險。


      設計師介紹
      深澤直人 NAOTO FUKASAWA

      提出直覺設計(Without thought),認為設計應該回到本質,依憑直覺就能使用,他的作品回歸物件的基本元素,去除不必要的華飾,從細節中進行調整,傳達產品的新價值。曾為多家國際企業進行產品設計,從微電子設備、家具到室內擺設,種類多元,其作品無印良品的壁掛式CD player被紐約MoMA、英國V&A精選為博物館收藏。曾獲日本GOOD DESIGN優秀設計獎、美國IDEA金獎、德國if大獎金獎、英國D&AD金獎、每日設計獎等諸多國際獎項。

       

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