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AUX | 大人的鐵板 小方型-附蓋
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商品編號 : DU00042768
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  • 商品說明

    AUX | 大人的鐵板 小方型-附蓋

    用超市買的肉都能做出高級鐵板燒店等級的美味,人生中必要入手的超級器具「大人的鐵板」!

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    「大人の鉄板」系列的厚度為4.5毫米,這種厚度引出了原始肉的香味。由於這個厚度和重量,作為煎鍋它是一個非常重的物品。它很難攜帶,而且很難清洗。它很難存放,因為它很重。預熱需要充足的時間。男生單手拿都有可能顫抖。

    但是,因為很重,所以很優秀。 

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     一般煎鍋和高級鐵板燒餐廳之間的區別在於熱量如何傳遞到肉類。

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    AUX | 大人的鐵板 小方型-附蓋

    市售的薄平底鍋只在局部火源的地方才會變熱,導致燃燒不均勻。「大人の鉄板」具有4.5mm厚度,因此熱量沿水平方向傳遞並且將食材溫和地加熱。因此,在不燒焦表面的情況下,可以將熱量平均傳遞到內部。
    蓄熱性高,一旦鐵板加熱了,即使將冰鮮肉片放上去也不會使鐵板溫度下降。瞬間煎烤肉的外層,將美味封住。

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     市售的薄平底鍋:只會在食材表面上燃燒,而內部則處於生肉的狀態。
    「大人の鉄板」:在表面因爲溫和均勻加熱得很好,肉裡面也可開始均勻加熱,可以確認肉的顏色變化。

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    高保溫力,在餐桌上品嚐猶如剛在鐵板上烤好的美味。
    因為保溫力高,料理完直接將鐵板端上桌便可品嘗到持續保溫的熱食。大人の鐵板 |  圓形 附蓋 [早鳥預購優惠]

    加入蓋子的使用後,除了肉类,海鲜和蒸蔬菜也能同時處理,在盖子打開的瞬間爆發美味。 可以蒸和烤,漢堡排和餃子等菜餚範圍擴大。高保溫力,在餐桌上品嚐猶如剛在鐵板上烤好的美味

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    「大人の鉄板」由於有儲熱特性,你可以料理完後,直接上桌享用。也可使用桌上型IH爐,煎烤時便會發出美妙的滋滋聲響。大人の鐵板 |  圓形 附蓋 [早鳥預購優惠]

    AUX | 大人的鐵板 小方型-附蓋

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    職人推薦

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    銀座名店『Mardi gras』以肉的聖地聞名,也是難以預約著名。TBS電視台「情熱大陸」節目也曾為這間店做了特輯。「大人的鐵板」隨鍋附贈名店和知主廚祕傳的食譜給愛料理的您。

    和知主廚訪談

    Q.請與我們分享您使用了大人的鐵板的真實感想。
    A.厚鐵板獨有的蓄熱性,讓我在料理時能烤的恰到好處。

    Q.為什麼用厚的鐵板烤的肉才會好吃?
    A.從烤肉的過程來看,當你把肉片放上加熱過的鐵板時,如果是市售的薄平底鍋,溫度會急遽下降。
    如此一來,就無法將整塊肉都烤到。由於鐵板厚度的不同,包括肉排的厚度與尺寸不同也要考慮。鐵板厚度夠就能輕易的維持熱度,這樣在烤肉時就變的駕輕就熟。

    Q.請問超市買的普通肉片要烤的好吃有什麼訣竅呢?
    A.維持穩定的溫度即可。

    Q.市售的不沾鍋如果沾了焦痕很方便清洗掉,那麼鐵製的鐵板也可以不沾鍋底嗎?
    關於鐵製平底鍋,有什麼特點是希望讀者也能感受到的?

    A.將平底鍋燒到略為冒煙後,調成中火加熱一陣子再下油,之後再放入食材,這樣就不會沾鍋了。
    然而避免過度加熱,守候爐邊掌控火侯,就不會燒焦。相較於會不會沾鍋,關於厚鐵製平底鍋,我更希望大家都能感受到的是除了不易烤焦外,那份輕鬆駕馭火侯的感覺。

     

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    吉田是山形縣引以為傲的高級肉專門店『吉田肉舖』主理人。同時也是飲食教育講師,香辛料顧問,也在料理教室授課或替餐廳開發菜單,活躍於多方領域。

    吉田さん訪談

    Q.請與我們分享您使用大人的鐵板的感想。
    A.烤肉時只要剛開始的一分鐘熱度夠的話就可以烤的好吃。這個鐵板可以加熱到很高的溫度,而且厚度足足有4.5mm這點我覺得很棒。

    Q.使用大人的鐵板烤肉時,與一般市售的薄平底鍋有什麼地方不同?
    A.大人的鐵板可以瞬間將肉汁鎖住這一點我覺得很棒。這是烤肉時的關鍵,所以大人的鐵板是最適合烤肉的平底鍋。

    Q.常吃牛肉對身體有什麼好處?
    A.牛肉富含不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸會影響腦內嗎啡的分泌,攝取牛肉可以穩定心情,讓日子過得比較放鬆。請大家務必試試用大人的鐵板烤出美味的肉並盡情享用。

    Q.會想推薦什麼樣的人多吃肉?
    A.希望愛吃肉並喜歡愜意生活的你,務必體驗看看在家裡用大人的鐵板盡情烤肉吃肉的生活。
     
     

     

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  • 商品規格

    商品規格

      ●小方型 全長約42×寬16×高9.5cm(含蓋)
      

      (燒面:約長25×寬14.5cm 深約2cm)
      
      (蓋子:約長26×寬16×高6.5cm)

      ●材質 

      1. 本體:鐵(矽塗層)板厚4.5mm
      2. 把手:天然木材
      3. 蓋子:不鏽鋼
      4. 蓋子把手:鋁合金/樹脂

      ●重量約2.4kg(含蓋)
      ●容量約0.8L
      ●瓦斯爐・IH爐皆可用
      ●日本製

       

       

    注意事項

      ※ 不可用食器烘乾機。
      ※ 請參照說明書,抹食用油做保存。

      * 早鳥限量預購期間 4/8-4/14。4/14 陸續出貨

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