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EZPLUG | 最小的智慧溫控插頭-舒肥烹調好幫手
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商品編號 : DU00035785
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  • 商品說明

    EZPLUG | 最小的智慧溫控插頭-舒肥烹調好幫手

    11/11至11/30止,加贈高溫版控溫探針!!!

    EZPLUG | 最小的智慧溫控插頭-舒肥烹調好幫手

    把家裡的廚房家電 ♦ 變、聰、明!♦ ♦ - 透過EZPLUG的手機APP讓傳統電鍋與烤箱變身成為舒肥鍋與智慧溫控烤箱。

    • 最小的溫控插頭
    • 簡單操作不佔空間
    • 多功能, 可以連接烤箱, 電鍋, 電烤盤, 電熱壺
    • 台灣製造並有NCC 認證證明

    EZPLUG | 最小的智慧溫控插頭-舒肥烹調好幫手

     里程碑

    2016 榮獲經濟部工業局CITD 計劃創新獎研發補助
    ‧ 2017 12月底嘖嘖群眾募資平台上線啟動募資計劃
     

     

    什麼是EZPLUG?一個讓你輕鬆變牛排達人的祕密武器!

    EZPLUG 是目前市面上最小的智慧溫控插頭,只需將電鍋的插頭連接EZPLUG,然後把專屬的溫度感測器放入電鍋中偵測溫度,透過EZPLUG 的獨特演算法就可以精準的控制電鍋裡的溫度與烹調時間。只要透過智慧型手機裡的專屬EZPLUG APP 界面即可輕鬆的設定你要烹飪的食材溫度&時間,頂級料理輕輕鬆鬆上桌,人人都可以是牛排達人,米其林大廚!

    EZPLUG | 最小的智慧溫控插頭-舒肥烹調好幫手

     

    EZPLUG賦予傳統電鍋新生命,大同電鍋也能煎牛排!!!!!!

    目前市面上的舒肥機千千百百種,販售的價格從$3500~$15,000 不等,除了器材價格昂貴外,購買機器後的第一個問題,如何找尋適合的鍋子?找到鍋子後還要特別騰出空間存放它。親民價格又輕巧的 EZPLUG,輕鬆的解決這些問題,小小的插頭不佔空間,搭配家裡人人都有的大同電鍋即可開舒!

     EZPLUG | 最小的智慧溫控插頭-舒肥烹調好幫手

     

    什麼是舒肥?為什麼米其林主廚都使用舒肥烹調呢?

    舒肥是從法語Sous Vide 翻譯而來.Sous Vide 字面的意思是真空儲存(under vacuum)的過程,然後透過精準控制水溫的方式來烹調真空的食物。簡單來說.就是把牛排或者任何昂貴的食材裝在耐熱的真空袋裡,把食材真空包丟入最佳設定恆定的溫度隔水加熱食材到你最喜愛的完美熟度。

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    使用舒肥烹調法可以讓完全不會料理的人端出熟度一致超級多汁完美5分熟牛排.就算經驗老到的廚師也有失手的時候,然而低溫烹調幾乎是萬無一失.RAW主廚江振誠也非常推崇真空低溫烹調法,他說這是一種「乾煮」的方式,用這樣革命性的烹煮方式食材的質地跟味道會完全保留並鎖在食物裡面。

     

    舒肥跟傳統烹飪牛排有何不同呢?

    好吃的牛排除了肉的等級與部位之外最重要的兩個因素就是溫度與時間.傳統烹調用烤箱烤或者平底鍋煎牛排需要有相當的經驗,主要是因為傳統烹調法的加熱方式會讓牛肉受熱不平均往往中心點沒煮熟而外圍一圈灰色過熟的肉.而且隨著牛排部位與厚度不同每次烹調都會有不一致的結果.如果依照傳統作法,要把牛排烹煮好我們必須汗流浹背站在廚房裡顧火,不斷的培養對火候和熟度的直覺。

    舒肥則不同!透過舒肥,你只需簡單設定好烹調的溫度與時間,時間到了你放下手上的報紙就可以吃了.而且不論牛肉的厚度,每次烹調出來的口感一致.就以牛小排為例,我們以58度C 真空低溫烹煮之後,這塊牛排擁有無與倫比的豐沛肉汁與入口即化的口感,整塊肉熟度完全一致,不會像傳統烹煮那樣經常有一圈過熟的灰肉,中心點又是太生的紅肉。

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    真空低溫烹調簡直就是烹飪的另外一個境界.食物的口味和質地無懈可擊,而且每次做出來的成果也同樣完美一致.這個方法還經濟實惠,例如可以把創作成果冷凍保存起來,之後再加熱,細緻的風味完全不流失。

     

    舒肥法只能用在肉上嗎?

    舒肥法用在肉類尤其是很厚或筋多的部位最適合,用長時間恆定的溫度加熱,就能輕易的嫩化強硬的部位.當然舒肥法會受米其林主廚的青睞一定不止於肉類烹飪上. 其他蛋白質為主的食材也很好用,像是魚肉的三文魚, 鱈魚或者是以蛋為主的醬料(卡士達醬、法式檸檬醬)、甜點(布丁、布蕾)等都是非常適合舒肥法。

    EZPLUG | 最小的智慧溫控插頭-舒肥烹調好幫手

    透過舒肥,你的魚排從此不會煎到太老太柴.只需簡單設定溫度/時間,大家都可以輕而易舉變出完美質地的溫泉蛋,法式炒蛋。

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    舒肥法好厲害喔!不過我沒烹飪經驗耶~

    那太好了!舒肥非常適合沒有烹飪經驗的人。真空低溫烹調並沒有聽起來的那麼高深,你只需要把食材密封在塑膠袋裡,以任何一種可加熱到設定的目標溫度, 並把位差精準控制在1~2度之內的烹煮器具就可以做到完美的舒肥料理。

     

    EZPLUG舒肥四步驟:

    1、牛排兩面以海鹽抹勻調味後,放入真空夾鏈袋

    2、把裝入牛排的夾鏈袋隨同EZPLUG溫度感測器放入8分滿水位的電鍋

    3、把電鍋開關壓下後, 電鍋插頭插入EZPLUG

    4、開啟EZPLUG 專屬APP 設定溫度與時間,完成後牛排取出兩面快速微煎上色即可盛盤

     EZPLUG | 最小的智慧溫控插頭-舒肥烹調好幫手

     

    除了電鍋,EZPLUG 還可以跟別的電器搭配使用嗎?

    當然可以!市面上的舒肥機就只能做舒肥,只有EZPLUG 能夠做更多!

    只要把EZPLUG的舒肥功能關閉,就可以無線遙控開關大同電鍋,並料理我們日常家常菜餚,省略掉你需要插拔電鍋插頭的不便性。除此之外,EZPLUG還有定溫功能可以連結烤箱偵測食材溫度,溫度到達後即關閉烤箱電源。最後的定時功能可以連接電鍋,咖啡機,烤麵包機,風扇,電暖爐,任何你要定時的家電(1200 watt 以下)透過APP在你指定的時間內開啟或者關閉連接電器。

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    EZPLUG讓你的家電也能節能減碳,讓你省電減少開銷!

    我們家裡大部分傳統家電只要一直接著電源就會陸續消耗能源。如傳統電鍋,就算沒有壓下開關,只要接著電源就會繼續消耗35瓦,以每度電費3元來計算,每個月的電費就要75元,只要使用EZPLUG,在關閉的狀態下連接的電器完全不耗電.也就是說只要把傳統家電插到EZPLUG 上,你每次使用完畢這些耗電的電器你就再也不用很麻煩的把插頭從牆壁上拔下來.要使用的時候透過APP 無線遙控開啟EZPLUG,你的電器就能正常運作。

    EZPLUG 本身使用超低功耗無線藍芽技術,自耗電量低於0.6瓦,以每度電費3元計算,每個月電費只要1.37元.以大同電鍋為例,每個月節省73元,一年就省下近900元!

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    EZPLUG 規格說明

    EZPLUG | 最小的智慧溫控插頭-舒肥烹調好幫手

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    常見問答

    Q1. 用塑膠袋會不會吃到塑化劑?

    低溫烹調會用到的溫度都在90 度以下,通常是更低大概在55 ∼ 70℃區間,另外購買真空袋與夾鏈袋請注意一定要購買標示耐熱跟BPA Free的材質。

    Q2. 低溫烹調聽起來就像沒煮熟,真的可以安心食用嗎?

    一般傳統的觀念裡, 對於熟的標準為100 ℃, 而且要裡裡外外都是100℃; 這樣子的料理方式把食物本身的營養結構都破壞掉了. 主要傳統料理方式是用平底鍋與食材面接觸來傳導熱能到食材的中心點來滅菌.不過這樣子的缺點就是食材表面通常會過熟而犧牲營養價值與口感.低溫烹調則是利用長時間低溫加熱食物滅菌,達到安全實用的範圍,即使沒有達到100℃也能安心食用(請參考美國USDA農業部所建議的安全食用溫度)。

    Q3. 舒肥只能用來料理西式餐點嗎?

    隨著舒肥越來越流行, 台灣與亞太區也出了很多亞洲料理與中式料理的舒肥食譜喔. 可以參考:https://www.openedu.tw/course.jsp?id=425 這個是免費課程會教導如何用舒肥做出東坡肉, 叉燒肉, 芋泥鴨

    Q4. 請問EZPLUG 的APP 支援iOS 與 Android 嗎?

    EZPLUG 支援 iOS 10以上 跟 Android 4.4以上呦(請確保手機支援藍芽4.0)!目前 APP 在調整使用者介面,跟加快反應速度,我們會整理好再一起上架,目前預計會在一月底到二月上架呦~

    Q5. EZPLUG 能夠支援220VAC 嗎?

    我們先支援台灣與美國電壓,110V ~ 120V. 另外請注意不要接上大型家電或者吹風機超過 1300W 以上的電器!

     

    關於我們

    EZPLUG為Dot Digital的舒肥溫控插頭品牌。在這之前Dot Digital的幾位創辦人成立了EZMEAT(一極肉舖),一家專門經營高檔食材的零售通路.我們因為愛吃所以研究食材,也因為堅持食材高品質而想保留食物最好的味道跟美味.就這樣我們一路走下去也催生了EZPLUG!也因為我們一路對品質與美味的堅持, 讓我們也被非常多的媒體報導與推薦!希望可以藉由EZPLUG讓人人都能夠接觸到健康美味的舒肥烹飪!

     

    謝謝各大媒體報導與推薦

    EZPLUG | 最小的智慧溫控插頭-舒肥烹調好幫手

  • 商品規格

    商品規格

      •尺寸:4.5cm (W) X 4.5cm(H) x 9cm (L)

      •重量:130公克
      •材質:UL PC945 V-0 防火等級
      •最大輸出功率:1300W
      •額定電壓及額定頻率:AC110V~60Hz,
      •藍牙規格:Bluetooth V4.0 Specification BLE
      •無線頻率:2.4GHz ISM Band
      •APP支援iOS版本10以上;Android 版本V4.4~8
      •溫度控制範圍:35~99℃;誤差±1℃
      •溫度感測線長度:約120公分
      •配件溫度感測線: 耐熱120℃
      •贈品金屬感測線(探針) :  耐熱280℃
      •保固:1年
      •設計/產地:台灣

    注意事項

      • 保存方法:放在陰涼乾燥處
      • 使用方法:
      1.食材放入夾鏈袋排除空氣後密封
      2.電鍋插頭插上EZPLUG後按下電鍋烹飪開關,再裝上感溫線
      3.食材放入電鍋,確保水高過並蓋過食材,再放入感測線
      4.開啟EZPLUG 專屬APP 設定溫度與時間,就可以開始烹調了
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